Pedro García creció viendo a su padre trabajar en La Parisien, en la plaza San Francisco de Cádiz. Cuando llegó su momento, no quiso imitar: quiso continuar con criterio propio. El local que su padre usaba como almacén iba a convertirse en su sitio. Un bar pequeño, castizo, con historia dentro de las paredes. Solo necesitaba un nombre y una cara. El nombre ya lo tenía: en ese mismo local había funcionado una barbería décadas atrás.